Empanadillas de Calabaza y Sobrasada

Una receta muy rica y sana. Es, además, una receta muy económica y fácil de hacer. Anímate y adelante con ellas!

Ingredientes

  • 500 g calabaza
  • 1 patata mediana
  •  sobrasada mallorquina
  •  obleas de empanadillas
  •  miel
  •  pimienta

Instrucciones:

Ponemos en una cazuela a cocer la calabaza y la patata troceadas con un vaso de agua.

Dejaremos cocer hasta que el agua haya desaparecido y machacaremos con un tenedor para obtener una crema bastante densa.

Añadimos al puré de calabaza pimienta molida, una cucharada de miel y dejamos templar.

Montamos las empanadillas con una buena cucharada de puré de calabaza y un trozo de sobrasada. Sellamos los bordes, pincelamos con una pízca de aceite (opcional) y lo introducimos al horno a 180ºC hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Se sirven tibias y son un magnífico aperitivo o merienda.

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